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Mahon Käse DOP Curado Artesano

Mahon Käse DOP Curado Artesano

Dieser Käse mit Ursprungszeugnis aus Menorca wird aus roher Kuhmilch hergestellt und während seiner 180 bis 240-tägigen Reifezeit mit Öl und geräuchertem Paprikapulver  bedeckt. Er wird von Hand mit dem „Fogasser“, einem charakteristischen Baumwolltuch gepresst. Sein Aroma ist kräftig und erinnert an reifenden Sekt. Im Mund entstehen Aromen von altem Holz mit einem leicht nussigen Nachgeschmack und einer sehr angenehmen Schärfe.

Referenz: 01065035
Gewicht: ca. 1,7 kg
Milch: Kuh
Behandlung: Rohmilch
Reifezeit: 6-8 Monate
Herkunft: Menorca (Spanien)
Verpackung: Papier + Flow pack
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© Vegajardin. Seit 1999 Ihre Gourmet Ecke. Alle Rechte vorbehalten.

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