Von Hand hergestellter, gereifter Ziegen- und Schafskäse

Ein Meisterwerk mit einzigartigem Charakter und Nuancen, für diejenigen, die sich gerne überraschen lassen. Es handelt sich um einen Käse, der aus einer Mischung von roher Schafs- und Ziegenmilch mit einem Anteil von je 50% und einer Reifezeit von 12 Monaten hergestellt wurde. Die letzten 2 Monate reifte er in nativem Olivenöl. Er hat eine dezente Beschichtung aus Schmalz. Sein Geschmack ist von mittlerer Intensität, angenehm und leicht würzig. Der Teig hat eine attraktive Elfenbeinfarbe und eine feste und kompakte Textur. Die perfekte Verschmelzung von Schaf- und Ziegenmilcharomen macht jede Verkostung zu einem einzigartigen Moment.